酱牛肝的家庭做法

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酱牛肝的家庭做法

酱牛肝是一道美味又营养的家常菜，下面是制作酱牛肝的家庭做法：

  1. 将新鲜的牛肝切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将腌制好的牛肝片用淀粉拌匀。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 放入牛肝片煸炒至变色。
  6. 加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒和少量的水，翻炒均匀。
  7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

酱牛肝煮的时间不要太长，否则会变得老硬。可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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