广东干炒河粉的做法

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广东干炒河粉的做法

干炒河粉是广东地区非常有名的一道美食，下面是制作步骤：

  1. 将河粉放入开水中焯烫，捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 加入肉丝、鲜虾、鱼丸等材料煸炒。
  4. 加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐等调味料。
  5. 放入焯好水的河粉，翻炒均匀。
  6. 加入适量的豆芽、青菜等蔬菜，翻炒均匀。
  7. 最后加入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

干炒河粉的口感应该是软糯有嚼劲，鲜香味美，非常适合作为早餐或快餐食用。

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