绝味鸭脖卤腐竹的做法
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美食食谱
绝味鸭脖卤腐竹的做法
材料:
- 鸭脖子
- 腐竹
- 姜
- 蒜
- 八角
- 香叶
- 桂皮
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 水
步骤:
- 将鸭脖子洗净,焯水去腥味,捞出备用。
- 腐竹用温水泡软,切成段。
- 姜切片,蒜切末。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 放入鸭脖子煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入腐竹,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
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