绝味卤腐竹的做法窍门
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美食食谱
绝味卤腐竹的做法：
1. 准备好豆腐皮，切成适当大小的块状。
2. 准备好葱姜蒜末，辣椒段，香菜末等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入豆腐皮块煸炒，煸炒至豆腐皮微微变色。
5. 加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，烧开后转小火煮20分钟左右。
6. 最后加入香菜末即可。
注意事项：
1. 豆腐皮要提前泡发，泡发时间不宜过长，否则口感会变差。
2. 煮豆腐皮时，火候要掌握好，不要煮过头，否则会烂掉。
3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。
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