绝味鸭脖腐竹的做法
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美食食谱
绝味鸭脖腐竹的做法
材料：
- 鸭脖 500克
- 腐竹 100克
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 鸭脖洗净，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 腐竹泡软，切成段，大葱切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。
- 加入鸭脖煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入腐竹段，继续炖煮20分钟左右，直到鸭脖和腐竹都烂熟入味即可。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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