红烧肚条的做法 川菜
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美食食谱
红烧肚条的做法 川菜
红烧肚条是一道传统的川菜，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。以下是制作红烧肚条的步骤：
- 准备材料：猪肚条、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
- 将猪肚条洗净，切成约2厘米宽的小段，用开水焯水后捞出备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入八角、桂皮煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮开后放入焯水后的猪肚条，煮至汤汁浓稠，猪肚条软烂即可。
- 起锅装盘，撒上葱花即可。
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