酸菜钉螺的做法 家常
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家常菜
酸菜钉螺的做法 家常：
1. 准备材料：鲜活钉螺500克、酸菜100克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。
2. 钉螺洗净后，用清水浸泡1个小时，去除泥沙和异味。
3. 锅中加水，放入泡好的钉螺，加入料酒焯水，捞出备用。
4. 锅中放油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入焯好水的钉螺，加入生抽、盐、白糖、鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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