酸菜钉螺煲的做法
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美食食谱
酸菜钉螺煲的做法
材料：
- 酸菜500克
- 钉螺500克
- 猪骨1kg
- 姜3片
- 蒜5瓣
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪骨洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后捞出备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 将钉螺洗净，用刀轻轻敲打一下，备用。
- 将姜切成片，蒜切成末，备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入姜片和蒜末煸炒。
- 加入酸菜煸炒，加入适量料酒。
- 加入猪骨和钉螺，加入适量水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐和鸡精调味即可。
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