温州酸菜钉螺做法
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美食食谱
温州酸菜钉螺做法
材料：
- 酸菜500克
- 钉螺500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
做法：
- 将钉螺洗净，用清水浸泡1小时，去除沙粒。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入钉螺煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入酸菜煸炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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