凉拌瘦肉的做法及配料窍门
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美食食谱
凉拌瘦肉的做法：
1. 准备好瘦肉，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、酱油、醋、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将焯好水的瘦肉放入调料中，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可食用。
凉拌瘦肉的配料：
瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、醋、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精。
凉拌瘦肉的窍门：
1. 瘦肉要切薄片，这样入味更好。
2. 焯水后要过冷水，这样可以保持肉质鲜嫩。
3. 调料要充分搅拌均匀，这样可以让瘦肉入味更好。
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