正宗油爆虾的做法

• 美食食谱

正宗油爆虾的做法：

1. 虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍打虾身，去除虾线，用清水洗净，沥干备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

3. 热锅凉油，将虾放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入少许料酒，炒匀。

5. 加入虾，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、糖、香油，炒匀即可。

6. 装盘，撒上葱花即可。

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