猪肚鸭的做法大全家常
猪肚鸭是一道广东传统名菜，以猪肚和鸭子为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是猪肚鸭的家常做法：
材料：
- 鸭子一只
- 猪肚半个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将鸭子宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将猪肚清洗干净，切成小块，焯水去腥味。
- 将鸭子放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入姜片、葱段爆香。
- 放入焯过水的猪肚和焯过水的鸭子，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，煮至入味。
- 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的姜片和葱段，煮至汤汁浓稠即可。
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