晋城过油肉的做法
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美食食谱
晋城过油肉的做法
1. 准备好猪肉，切成薄片，用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
2. 准备好面粉、淀粉，将腌制好的猪肉均匀地裹上一层面粉和淀粉的混合物。
3. 热锅凉油，将裹好面粉的猪肉放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱和甜面酱炒匀。
5. 加入适量的水，放入煎好的猪肉，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汁水收干即可。
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