猪肉过油肉的做法
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美食食谱
猪肉过油肉的做法：
1.将猪肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.将猪肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3.将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4.将猪肉放入锅中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
5.将煮好的猪肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其变凉，然后沥干水分。
6.将猪肉切成薄片，放入碗中，淋上适量的香油即可。
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