过油肉的做法文字
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美食食谱
过油肉的做法
1. 准备好猪肉，切成小块，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到猪肉变色，表面微微焦黄。
3. 将煸炒好的猪肉块捞出，沥干油分，备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水烧开。
5. 将煮好的酱汁倒入炒好的猪肉块上，翻炒均匀，让每一块猪肉都裹上酱汁。
6. 最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。
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