火头鱼的家常做法窍门

• 家常菜, 鱼的做法

火头鱼的家常做法窍门：

1. 准备好新鲜的火头鱼，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

4. 放入火头鱼块煸炒至变色，加入适量的盐和料酒调味。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

6. 最后加入葱花和香菜末翻炒均匀即可。

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