胖头鱼炖豆腐的做法

胖头鱼炖豆腐的做法

材料:

  • 胖头鱼一条
  • 豆腐一块
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将胖头鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将豆腐切成小块,姜切片,葱切段备用。
  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入胖头鱼煎至两面金黄色,加入料酒煮至酒精挥发。
  5. 加入清水,放入豆腐,煮至豆腐入味,加入盐和鸡精调味即可。

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