红烧火头鱼在家庭做法
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鱼的做法
红烧火头鱼在家庭做法
红烧火头鱼是一道非常美味的川菜，下面是制作红烧火头鱼的家庭做法：
- 准备好火头鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。
- 将火头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将火头鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的火头鱼块。
- 转小火煮20分钟左右，让火头鱼充分入味即可。
红烧火头鱼做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。
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