红烧火头鱼怎么做好吃

• 鱼的做法

红烧火头鱼的做法：

1. 准备好火头鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。

2. 火头鱼处理干净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入腌制好的火头鱼煸炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火煮20分钟。

6. 撒上香菜即可。

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