红烧火头鱼做法视频
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鱼的做法
红烧火头鱼做法视频：
1. 准备好火头鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、香菜。
2. 将火头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将火头鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的火头鱼，小火煮10分钟。
7. 撒上香菜即可。
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