红烧火头鱼的简单做法

• 鱼的做法

红烧火头鱼的简单做法

1. 准备好火头鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等食材。

2. 将火头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

3. 热锅凉油，将火头鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的火头鱼，小火炖煮20分钟即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

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