材料：豆腐皮、素肉、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、水淀粉。

做法：

1. 豆腐皮切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2. 热锅凉油，放入素肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

3. 加入青椒、红椒和豆腐皮煸炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒和糖调味。

4. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐皮软烂入味。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

材料：豆腐皮、素鱼、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、水淀粉。

做法：

1. 豆腐皮切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2. 热锅凉油，放入素鱼煸炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

3. 加入青椒、红椒和豆腐皮煸炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒和糖调味。

4. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐皮软烂入味。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

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