麻婆豆腐
1. 豆腐切块，放入开水中焯水去腥味；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色；3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香；4. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，煮开后加入盐、味精调味；5. 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
青椒土豆丝
1. 土豆切丝，青椒切丝备用；2. 热锅凉油，放入土豆丝煸炒至变色；3. 加入青椒丝继续煸炒；4. 加入盐、味精调味即可。
西红柿炒鸡蛋
1. 鸡蛋打散备用，西红柿切块；2. 热锅凉油，放入鸡蛋液煸炒至变色；3. 加入西红柿块继续煸炒；4. 加入盐、味精调味即可。
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