家庭版刀削面汤的做法
材料：
- 刀削面：面粉、水
- 汤底：猪骨、猪肉、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜、蒜
- 配菜：青菜、豆腐、鸡蛋
步骤：
- 准备刀削面：将面粉和水混合，揉成面团，醒面30分钟左右，然后擀成薄片，再用刀切成细条状即可。
- 准备汤底：将猪骨和猪肉放入锅中，加水煮开后捞出洗净血沫，再放入清水中煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。加入姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，煮至汤色浓郁。
- 准备配菜：青菜洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散备用。
- 煮面：将刀削面放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟软，捞出备用。
- 煮汤：将煮好的汤底倒入锅中，加入青菜、豆腐、鸡蛋等配菜，煮开后加入煮好的刀削面，再煮1-2分钟即可。
- 装盘：将煮好的刀削面汤盛入碗中，撒上香菜和蒜末即可。
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