山西刀削面汤的做法

• 汤的做法, 面食

山西刀削面汤的做法：

1. 准备食材：面条、猪骨汤底、瘦肉、豆腐皮、葱姜蒜、香菜等。

2. 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时，煮出浓郁的猪骨汤底。

3. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4. 将豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

5. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪骨汤底煮开。

7. 加入豆腐皮和腌制好的瘦肉片，煮至熟透。

8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤底，撒上香菜即可。

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