卤水牛肉的做法及配料

• 美食食谱

卤水牛肉的做法及配料：

配料：

  • 牛肉：500克
  • 葱：2根
  • 姜：适量
  • 八角：2个
  • 桂皮：1块
  • 花椒：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 白糖：适量
  • 盐：适量
  • 清水：适量

做法：

  1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
  2. 葱切段，姜切片。
  3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒。
  4. 加入牛肉煸炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。

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