天津灌汤包子的做法

天津灌汤包子的做法:

1. 准备好面粉、酵母、猪肉馅、虾仁、鸡蛋清、鸡汤、葱姜末、盐、味精、胡椒粉、香油等食材。

2. 将面粉和酵母混合,加入适量水揉成面团,醒发至两倍大。

3. 猪肉馅加入虾仁、鸡蛋清、葱姜末、盐、味精、胡椒粉、香油等调料拌匀,制成馅料。

4. 将面团揉成长条,切成小剂子,擀成薄皮,包入馅料,收口捏紧。

5. 锅中加入清水,放入包子,大火蒸10分钟。

6. 取出包子,用勺子在包子上戳一个小洞,倒入热鸡汤即可。

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