啤酒姜爆鸭子的做法

• 美食食谱

啤酒姜爆鸭子的做法

材料：

  • 鸭子 1只
  • 啤酒 1瓶
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 姜汁 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
  2. 将鸭子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 将生姜切成片状，葱切成段状。
  4. 将锅烧热，加入适量油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
  5. 将焯水后的鸭块放入锅中，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜汁和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
  6. 倒入一瓶啤酒，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

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