干煸辣子鸡的做法
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美食食谱
干煸辣子鸡的做法：
1. 准备鸡肉，切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 准备干辣椒、花椒，放入油锅中煸炒出香味，捞出备用。
3. 再放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精、料酒、醋、清水烧开。
4. 加入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀，炒至鸡肉变色，表面微微焦黄。
5. 最后加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀即可。
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