香酥大虾的做法窍门
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美食食谱
香酥大虾的做法窍门：
1. 虾要先去壳去头，留下虾尾，然后用刀背拍打一下，使虾身稍微展开，这样炸出来的虾才会更加卷曲饱满。
2. 虾要用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥增鲜。
3. 炸虾的时候，油温要控制在170℃左右，这样可以让虾炸得更加酥脆。
4. 炸好的虾可以用厨房纸巾沥干油份，这样可以让虾更加香脆。
5. 最后撒上一些盐和胡椒粉，可以让虾更加美味。
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