干炒辣子鸡的做法
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美食食谱
干炒辣子鸡的做法：
1. 准备鸡肉，切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 准备干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料。
3. 热锅凉油，将鸡肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。
5. 将炒好的鸡肉块放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、香醋、葱花翻炒均匀。
6. 最后加入花生米、辣椒粉、味精翻炒均匀即可。
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