干椒辣子鸡的做法
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美食食谱
干椒辣子鸡的做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 干辣椒去蒂去籽，切成小段，花椒炒香备用。
4. 姜蒜切末，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入姜蒜末和葱段爆香，加入干辣椒和花椒炒香。
7. 将煸炒好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和糖调味，淋上香油即可。
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