鸭子的做法 最正宗的做法
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鸭子的做法 最正宗的做法
鸭子是中国菜中非常常见的一道菜，有很多种做法，但是最正宗的做法应该是北京烤鸭。北京烤鸭是中国传统名菜之一，以其皮薄、肉嫩、色泽红亮、香味浓郁而著名。
制作北京烤鸭需要选用肥而不腻的鸭子，将其宰杀、去毛、去内脏、洗净后，将调料涂抹在鸭子内外，然后将鸭子吊在烤炉中烤制。烤制的过程需要掌握好火候和时间，以保证鸭子的皮薄肉嫩，口感鲜美。
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