鸭子的做法大全 鸭子怎么做好吃
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做法大全
烤鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪，晾干表面水分。
2. 准备烤鸭酱料，包括葱姜蒜末、盐、五香粉、料酒、酱油、白糖、醋、花椒粉等。
3. 将鸭子内外涂抹均匀酱料，放入冰箱腌制2-3小时。
4. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤盘中，烤制1小时左右，期间每隔15分钟取出刷上一层蜂蜜水。
5. 烤好后取出，切成薄片，配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱等食用。
红烧鸭
1. 将鸭子洗净，切成块状，焯水去腥。
2. 准备红烧鸭酱料，包括葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白糖、八角、桂皮等。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 倒入酱料和足够的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直至鸭肉软烂入味。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
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