烤鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪。
2. 将鸭子表面划上几刀，以便入味。
3. 将鸭子放入开水中焯水，去除血水和脏物。
4. 将鸭子晾干，然后在鸭子表面均匀地涂上蜂蜜和酱油。
5. 将鸭子放入烤箱中烤制，期间要不断地翻面和刷上蜂蜜和酱油。
红烧鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪。
2. 将鸭子切成块状。
3. 将鸭子块放入锅中煸炒，直到表面变色。
4. 加入葱姜蒜和料酒，煸炒均匀。
5. 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过鸭子块。
6. 将锅煮开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸭子变得软烂入味。
鸭腿汤
1. 将鸭腿洗净，放入锅中焯水。
2. 将焯水后的鸭腿放入清水中，加入姜片、葱段、料酒等调料。
3. 将锅煮开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸭肉烂熟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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