重庆正宗姜爆鸭的做法视频

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重庆正宗姜爆鸭的做法视频

以下是制作重庆正宗姜爆鸭的步骤：

  1. 将鸭肉切成块状，加入盐、料酒、姜片腌制15分钟。
  2. 将腌制好的鸭肉块放入沸水中焯水，捞出备用。
  3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  5. 放入焯水后的鸭肉块煸炒至金黄色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、姜汁翻炒均匀。
  7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
  8. 最后加入葱花和姜末翻炒均匀即可。

制作完成后，您就可以品尝到正宗的重庆姜爆鸭啦！

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