姜爆鸭的家常做法重庆

• 家常菜

姜爆鸭的家常做法重庆：

1. 准备材料：鸭肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱。

2. 将鸭肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。

4. 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。

6. 将煸炒好的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

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