特色下酒菜做法大全
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做法大全
麻辣小龙虾
材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜。
做法：
1.小龙虾洗净，去掉虾肠，焯水备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，香菜切碎备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4.放入焯水后的小龙虾，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
5.最后撒上香菜碎即可。
糖醋排骨
材料：猪排骨、葱姜蒜、料酒、盐、醋、糖、生抽、老抽、水淀粉。
做法：
1.猪排骨切段，焯水备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入焯水后的猪排骨，加入料酒、盐、水翻炒均匀。
5.加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6.加入醋、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
7.最后加入水淀粉勾芡即可。
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