下酒菜鸡爪做法大全
酱爆鸡爪
材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉适量。
做法：1.鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；3.加入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟；4.最后加入水淀粉勾芡即可。
红烧鸡爪
材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水适量。
做法：1.鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄；3.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟；4.最后收汁即可。
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