东北下酒菜做法大全
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做法大全
东北下酒菜做法大全
东北地区是中国的一个美食天堂，这里的下酒菜种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。以下是一些经典的东北下酒菜做法：
1. 红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：将猪蹄洗净，焯水去血水，切成块状。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到猪蹄软烂入味即可。
2. 炸酱面
材料：面条、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、黄瓜丝、豆芽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。
做法：将豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。将面条煮熟，捞出沥干水分，加入炸好的酱料拌匀，再加入黄瓜丝、豆芽和煮熟的鸡蛋即可。
3. 烤羊肉串
材料：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、葱姜蒜适量。
做法：将羊肉切成小块，加入孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、葱姜蒜拌匀腌制30分钟左右。将腌制好的羊肉串在烤架上烤至金黄色即可。
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