茶楼蒸凤爪的正宗做法
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美食食谱
茶楼蒸凤爪的正宗做法：
1. 凤爪洗净后，用刀将爪子底部的筋膜切开，以便入味。
2. 准备腌料：葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油，将腌料混合均匀。
3. 将凤爪放入腌料中腌制，时间越长越入味，建议腌制2-3小时。
4. 将腌制好的凤爪码放在蒸屉中，大火蒸10-15分钟即可。
5. 出锅后，撒上葱花和辣椒粉即可。
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