正宗干锅辣鸭头的做法视频
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美食食谱
正宗干锅辣鸭头的做法视频：
1. 准备材料：鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 鸭头处理：鸭头宰杀后，去掉鸭嘴和鸭脖子，清洗干净。
3. 热锅凉油：将锅加热至六成热，放入鸭头煸炒至表面金黄。
4. 炒香料：加入干辣椒、花椒、姜蒜、葱爆炒出香味。
5. 加入调料：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 干锅烹鸭头：将炒好的鸭头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
7. 装盘：将烹好的鸭头装盘，撒上香菜即可。
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