干锅辣鸭头正宗做法
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美食食谱
干锅辣鸭头的原料：
鸭头、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油、香菜、葱。
干锅辣鸭头的做法：
1.鸭头宰杀干净，焯水去血沫，沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，放入鸭头煮熟。
4.加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
5.最后加入香菜翻炒均匀即可。
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