干锅鸭头的做法及配料
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美食食谱
干锅鸭头的配料：
鸭头500克、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香菜适量。
干锅鸭头的做法：
1.鸭头宰杀干净，洗净后焯水去血水，沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
3.放入焯水后的鸭头煸炒均匀，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到鸭头熟透入味。
5.最后撒上香菜即可。
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