干锅辣鸭头做法图解
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美食食谱
干锅辣鸭头做法图解：
1. 准备材料：鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鸭头处理：将鸭头洗净，去掉杂物，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 炒香料：将干辣椒、花椒放入锅中炒香，捞出备用。
4. 炒鸭头：将姜蒜葱末放入锅中爆香，加入豆瓣酱炒香，加入鸭头翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入香料：将炒香的干辣椒、花椒放入锅中，翻炒均匀。
6. 出锅：加入香菜翻炒均匀即可。
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