干锅辣鸭头做法视频
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美食食谱
干锅辣鸭头做法视频：
1. 准备材料：鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 鸭头处理：鸭头宰杀后，去掉杂物，洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 炒香料：锅中留底油，加入姜蒜和葱爆香，加入鸭头煸炒至表面金黄。
5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 干锅烹饪：加入炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 装盘：撒上香菜即可。
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