凉拌白斩鸡的做法
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美食食谱
凉拌白斩鸡的做法
1. 准备材料：鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、花椒粉、香油、醋、生抽、糖、蒜、辣椒油。
2. 将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟。
3. 煮好的鸡肉捞出晾凉，然后用手撕成条状。
4. 在鸡肉上撒上盐、鸡精、花椒粉和香油，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
5. 准备调料：将醋、生抽、糖、蒜末和辣椒油混合成酱汁。
6. 将腌好的鸡肉取出，加入调料拌匀即可。
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