白宰鸡的做法家常做法
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家常菜
白宰鸡的做法家常做法
白宰鸡是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是家常做法：
材料：
- 鸡一只（约1.5公斤）
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 花生油适量
步骤：
- 将鸡洗净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。
- 将鸡肉切成块，码在盘子中。
- 将盐、生抽、花生油混合均匀，淋在鸡肉上即可。
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