糖醋肉段的家常做法：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
2.将腌制好的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开。
4.将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
糖醋肉段的窍门：
1.猪肉选用里脊肉，口感更嫩。
2.炸猪肉块时，油温不要过高，否则容易炸糊。
3.番茄酱和白糖的比例为1:1，口感更好。
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