卤水猪脚的做法及配料
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美食食谱
卤水猪脚的配料：
猪脚2只，八角3个，桂皮1块，花椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量。
卤水猪脚的做法：
1. 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
3. 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、冰糖和足够的水，烧开后放入猪脚块，烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪脚软烂入味即可。
4. 炖好后，可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油，提升口感。
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